Tarifin Hikayesi
Hatay Tepsi Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 demet maydanoz
- 2 adet kapya biber
- 5-6 diş sarımsak
- 400 gram dana,100 gram kuzu kıyma
- 1 çay kaşığı tuz
- 1.5 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı salça
- 100 ml domates suyu
- Su, tereyağı
- 1 adet soğan
- 2 adet sivri biber
- 3 adet çeri domates
Hatay Tepsi Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kapya biber, maydanoz ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Malzemeleri püre haline getirmek için rondodan geçirin. Rondodan geçirmek yerine zırhtan da geçirebilirsiniz.
- Rondodan geçirilen malzemeleri kıyma ile karıştırın. Birbirine harmanlayana kadar iyice yoğurun.
- Lezzet vermesi için tuz ve karabiber ekleyip yoğurmaya devam edin.
- Yoğurduğunuz kıyma karışımını orta büyüklükteki bir alüminyum siniye pizza gibi yayın.
- 2 kaşık salça ile tereyağını kavurun. Domates sosu ve su ilave edip akışkan bir sos hazırlayın.
- Oluşturduğunuz domates sosunu tepsiye yaydığınız kıyma karışımının üzerine dökün.
- Üzerine soğan, biber ve domateste serpiştirerek önceden ısıtılmış 220 derecedeki fırında pişirin.