Kabaklarımızın kabuklarını yeşil kısımları gidecek şekilde iyice soyuyoruz. Orta büyüklükte dilimler elde ediyoruz (Dileyen daha büyük yapabilir pişme süresi uzar sadece)
Doğradığımız kabaklarımızı yayvan bir tencere alıp, toz şekerimizi üzerlerine gezdiriyoruz. Bir gece kapağı kapalı şekilde dinlenmeye bırakıyoruz.
Bir gece dilenmiş kabaklarımız kendi suyunu salmış olacaklar. Kabaklarımızı harlı ateşte kaynayana kadar pişiriyoruz.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 20 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.
Süre sonunda limon suyunu ve pekmezimizi ilave ederek, kısık ateşte 10 dakika daha pişirmeye devam edemiyoruz.
10 dakika sonra tencerenin kapağını açıp 10 dakika kadar daha şerbetinin kıvam alması için kapağı açık şekilde pişiriyoruz.
Pişen kabaklarımızı soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra uygun bir kaba kabakları aktarıp üzerine şerbetini ilave ediyoruz.
Kabaklarımız servise hazır, tahin ve ceviz ile servis edebilirsiniz. Dileyen sade olarak da tüketebilir çünkü lezzeti efsaneeee