Skip to content
Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 2 bardak ılık su
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 400 gram kıyma
- 2 tane soğan ince doğranmış
- 2-3 tane biber
- 2-3 tane domates rendesi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz
- 1 bardak su
Kayseri Yağlaması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle hamur makinesine tüm hamur malzemelerini su hariç koyup harmanlayın.
- Daha sonra 1 bardak suyu dökün ve karıştırın. 2 ci bardak suyu azar azar dökün. Hamur ne yumuşak ne sert olacak şekilde olsun.
- Ben 11 beze çıkardım ama küçük bezeler yaparsanız 15 16 beze çıkar.
- Tavanızın büyüklüğüne göre tek tel bezeleri açarak lavaşları hazırlayın.
- Pişenleri örtünün altında tutun.
- İç için öncelikle kıymayı biraz kavurun.
- Soğanları ve biberleri ekleyin.
- Daha sonra domates rendesini ve salçayı ekleyin karıştırın.
- Baharatları da ekleyelim.
- Son olarak suyu ilave edelim.
- Sulu soslu bir kıvam olacak.
- Daha sonra lavaşlarınızın üzerine 2 kaşık dökün ve yayın.
- Üst üste gelecek şekilde her birine harçdan dökün ve yayın.
- Dörde bölüp sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
İlgili