Un, harici tüm malzemeleri bir kabın içerisine koyalım ve elimizle biraz yoğuralım. Sonrasında ise unu eklemeye başlayalım kıvamını almaya başladığını yoğurdukça anlayacağız.
Hamurumuz kulak memesi kıvamını aldıktan sonra ki aşamada mayalı olduğu için biraz dinlemeye bırakıyoruz.
Kabımızın ağzını hava almayacak şekilde kapatalım aradan bir 15 dakika geçtikten sonra elimizi hafif ıslatarak kabın içerisine hamurumuzun yapışmamasını sağlamak için biraz daha yoğuralım.
Daha sonra tekrar kabımızı kapatıp sofra bezi yardımıyla güzelce saralım ve oda sıcaklığında bir 35-40 dakika kadar bekletelim. Açıp baktığımızda hamurumuzun kabardığını göreceğiz.
Daha sonrasında istediğimiz şekli verebiliriz ve peynir zeytin vs ne istiyorsak koyabiliriz, sonrasında poğaçalarımız tepsiye dizildikten sonra üzeri için yumurtanın sarısını sürüyoruz..
Duruma göre 1 ya da 2 adet yumurta yetecektir. İşlem bittikten sonra fırınımızı 180 derece de alt üst derecesini ayarlayıp atalım. Açıkçası bazı fırınlarda çok değişiyor ona göre dikkat edebilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin sonrası için