Su, süt maya ve şekeri kabımıza alıp karıştırıyoruz. Beş dakika kadar bekletiyoruz. Üzerine un hariç diğer malzemeleri katıp karıştırıyoruz. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
Hamuru bekletmeden tezgaha alıp 12 bezeye ayırıyoruz. İlk bezeyi unlanmış tezgahta servis tabağı büyüklüğünde açıp tereyağından sürüyoruz.
Diğer bezelerimizi de aynı şekilde yapıp tereyağı sürüp üst üste koyuyoruz, 6. Katını üstüne koyunca tereyağı sürmüyoruz. Diğer 6 bezeyide aynı bir önceki gibi yapıp hazırlıyoruz. Yani 6 şar katlı iki ayrı bölüm oluşuyor.
İlk yaptığımız beze katmanını alıp 50-60 cm çapında yavaşça oklava yardımıyla açıp 12 ye yada 16 ya dilimleyip uç kısmına peynir koyup sigara böreği gibi sarıp tepsiye diziyoruz. Ben 16 ya dilimlemeyi tercih ediyorum.
Diğer beze katmanımızı da aynı şekilde yapıyoruz. Tepside 20 dakika mayalandırıp yumurta sarısını sürün.
180 derecede ısınmış fırında kontrollü olarak kızarana kadar pişiriyoruz. Bu ölçülerle iki tepsi poğaçamız oldu. Miktarı artırıp azaltabilirsiniz. Misss gibi poğaçalarımız hazır afiyet olsun