Tarifin Hikayesi
Pizza Görünümlü Kıymalı Pide Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 silme tatlı kaşığı kuru maya
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Aldığı kadar un
- 200-250 gram kıyma
- 1 iri kuru soğan
- 3 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı salça (Dolu olmasın)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Tereyağı
- Kaşar peyniri
Pizza Görünümlü Kıymalı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?
- Küçük bir tavada sütü ılıtıp içine şeker ve maya ekleyip karıştırın, üzerini kapatıp 5 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin.
- Yoğurma kabına mayalı karışım, sıvı yağ ve tuzu alın. Azar azar un ekleyip yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur yoğurun. Hamuru en az 4-5 dakika yoğurun. Üzerini kapatıp 40-45 dakika mayalandırın.
- Bu sırada iç harcını hazırlayın. Soğan, sarımsak, biber ve kabuğu soyulmuş domatesi ince ince doğrayın. Kıyma, tuz, baharat ve salça ekleyip güzelce karıştırın.
- Mayalanan hamuru iki beze yapın. Eğer kalabalıksanız ölçüleri arttırabilirsiniz. Ben küçük bir hamur yoğurdum bu hamurdan iki tane pide yaptım, iç harcı da ikiye böldüm tam yetti.
- Bezelerin üzerini bir bezle örtüp 5 dakika dinlendirin. Ardından tezgahı ve hamuru biraz unlayarak merdane ile açın. Büyük servis tabağından bir tık büyük açtım hamuru pizza gibi ince olunca daha güzel oluyor.
- Merdaneyle biraz açtıktan sonra elimle ortadan kenarlara doğru ittirerek pizza gibi kenarlara yükselti verdim.
- Hamuru yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun. Ortayı kıymalı harçla doldurup elinizle yayın. Isınmış 210 derece fırında pişirin.
- Çok çabuk pişiyor kenarlar ve altı kızarınca fırından çıkarın ve üzerine kaşar rendesi koyup kaşarlar eriyene kadar tutup fırından alın.
- Hatta sıcağıyla eriyor tekrar fırınlamasanız da olur. Fırından çıkınca kenarlarına tereyağ sürün. İlk sıcağı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.