Yoğurtlu Pazı Kavurması (Pazı Boranisi) (Videolu)

Tarifin Hikayesi

Yoğurtlu Pazı Kavurması (Pazı Boranisi) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 bağ pazı (200 gram)
• 1 büyük kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kara biber

• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş ezilmiş sarımsak

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1-2 tane ceviz

Yoğurtlu Pazı Kavurması (Pazı Boranisi) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle pazıyı yıkayıp suyunu süzdürelim, çok olacak biçimde doğrayalım. Tavaya sıvı yağını ekleyip ısıtalım. Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip soğanlar hafif pembeleşinceye kavuralım.
2. Doğradığımız pazıyı ilâve edip, karıştıralım. Kapağı kapattıktan sonra ocağı biraz kısalım. Arada karıştırarak pazının yumuşayıncaya kadar pişirelim.
3. Suyunu iyice çeken pazıya baharatları ve tuzu ekleyelim, ocağın altını kapatalım ve pazının ilk sıcaklığını atması için biraz bekleyelim.
4. Diğer yandan, yoğurda sarımsağı ilave edelim. Ardından pazı ve yoğurdu güzelce karıştıralım.
5. Son olarak tereyağını tavada kızdıralım, toz biberi ekleyip pazının üzerine gezdirelim ve cevizi serpelim deneyeceklere afiyet olsun hoşçakalın.