Zeytinyağlı Kuru Erikli Enginar

Tarifin Hikayesi

Zeytinyağlı Kuru Erikli Enginar Tarifi İçin Malzemeler

• 8 parça ikiye bölünmüş bebek enginar
• 1 adet ay şeklinde doğranmış kuru soğan
• 1 küçük kase haşlanmış bezelye
• 1-2 yemek kaşığı kapari
• 5-6 kurutulmuş ekşi erik
• 1 adet portakal suyu
• 1/2 (yarım) limon suyu
• 3 dal yeşil soğan ince kıyılmış
• 1/2 (yarım) bağ dereotu ince kıyılmış
• Tuz
• Bolca zeytinyağı
• 1 su bardağı su

Zeytinyağlı Kuru Erikli Enginar Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Zeytinyağında kuru soğanı terletelim.
2. Üzerine enginarları ilave edip iç kısımları alta gelecek şekilde dizelim.
3. Üzerine haşlanmış bezelye kapari ve kuru erik ilave edelim.
4. Portakal suyu ve limonu ilave edip en kısık ateşte pişmeye bırakalım.
5. Yumuşayan yemeğe taze soğan ve dereotu ilave edip 5-6 dakikada bu şekilde pişirip, kendi kabında soğumaya bırakalım.
6. Servisten önce üzerine bir miktar daha zeytinyağı ilave edelim. Afiyet olsun.